Домой Кулинария ЧУДЕСНАЯ фритатта с пореем

ЧУДЕСНАЯ фритатта с пореем

38
0

Мне кажется, что воскресный завтрак должен быть особенным. Наилучшим образом подходят яркие фритатты…

Завтрак по-итальянски

Мне кажется, что воскресный завтрак должен быть особенным. Наилучшим образом подходят яркие фритатты – уже не просто омлет, но еще не пирог.

В конце концов, требует минимум усилий, а получается настоящее праздничное блюдо.

  • Яйца – 6 шт.
  • зеленый лук – 2 пучка
  • толстые стебли порея (только белая и светло-зеленая часть) – 4 шт.
  • цедра лимона
  • топленое масло – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 2 ст.л.
  • соль, перец
  • для подачи  — листья базилика

1. Удобнее всего готовить фритатту в духовке или на сковороде. 

2. Для приготовления фритатты традиционным методом нужно взять глубокую сковородку или форму — лучше чугунную. Она лучше держит температуру и гарантирует хрустящую корочку.

3. Развести 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. воды, вылить смесь на сковородку, выложить нарезанные порей и лук, полить смесью лимонного сока и воды – на небольшом огне томить до мягкости (если нужно — подбавить еще немного воды).

4. Тем временем взбить яйца и добавить соль, перец, оставшийся лимонный сок и цедру. Залить овощи. Подождать, пока дно «схватится». Тут же переставить в верхнюю треть духовки – выпекать 5 минут при температуре 170 -180 градусов.

5. Поделить фритатту на порции, разложить по тарелкам, посыпать листьями свежего базилика.

Готовьте с любовью! econet.ru

Автор Елена Чекалова

Источник: econet.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here